So sánh khả năng tiêu hóa thức ăn tươi và hạt khô

Nghiên cứu này phát hiện ra rằng thức ăn thô có khả năng tiêu hóa khoảng 90%, thức ăn tươi nấu chín là 90-93% và thức ăn khô có khả năng tiêu hóa là 87% (Algya et al. 2018).

Khả năng tiêu hóa đề cập đến khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng có trong một loại thực phẩm cụ thể của cơ thể. Một số người nuôi thú cưng khẳng định rằng thức ăn thô hoặc tươi dễ tiêu hóa hơn thức ăn viên trong khi những người khác lại nói ngược lại. Vậy chúng ta thực sự biết gì? Thông thường, bất kỳ thứ gì có khả năng tiêu hóa trên 82% đều được coi là dễ tiêu hóa (Giovenelli 2021).

Một nghiên cứu (Daumas et al. 2014) xem xét khả năng tiêu hóa của nhiều loại thức ăn khô cho chó đã phát hiện ra rằng khả năng tiêu hóa khác nhau và trong các loại thức ăn được đề cập, họ thấy khả năng tiêu hóa trung bình dao động từ 73-88%.

Vậy nên chúng ta có thể nói rằng thức ăn viên có khả năng tiêu hóa khác nhau. Các công ty sản xuất thức ăn viên thay đổi nguồn protein động vật mà họ sử dụng và loại quy trình sản xuất được sử dụng, điều này ảnh hưởng đến chất lượng và khả năng tiêu hóa (Oba et al. 2019). Điều này đặc biệt đúng đối với các loại thực phẩm sử dụng bột thịt. Bột thịt là bất kỳ thành phần thịt nào đã được sấy khô và xay. Ví dụ, một số công ty sẽ bao gồm các lượng xương khác nhau trong bột thịt của họ. Xương chứa collagen đóng vai trò là nguồn protein, tuy nhiên, collagen lại không được tiêu hóa tốt bởi các loài động vật đồng hành (CanineCeuticals 2023) nên thức ăn có tỷ lệ xương cao hơn trong bột thịt sẽ có khả năng tiêu hóa thấp hơn so với thức ăn không có. Tương tự như vậy, bột phụ phẩm động vật có thể chứa nhiều bộ phận khác nhau của động vật ngoài cơ, bao gồm các bộ phận như chân và đầu, một lần nữa có thể thay đổi khả năng tiêu hóa cũng như chất lượng protein.

Ngược lại, các nguồn thực vật thường được sử dụng trong thực phẩm khô như ngô, lúa mì hoặc yến mạch trở nên dễ tiêu hóa hơn trong quá trình xử lý nhiệt. Điều này là do việc làm nóng thực phẩm làm tăng kích thước của các phân tử tinh bột, từ đó ảnh hưởng tích cực đến độ ngon miệng và khả năng tiêu hóa.

Có một số bằng chứng cho thấy chế độ ăn thô và tươi có khả năng tiêu hóa cao hơn so với thức ăn khô. Nghiên cứu này phát hiện ra rằng thức ăn thô có khả năng tiêu hóa khoảng 90%, thức ăn tươi nấu chín là 90-93% và thức ăn khô có khả năng tiêu hóa là 87% (Algya et al. 2018). Trong khi Bermingham et al. (2017) phát hiện ra rằng khả năng tiêu hóa năng lượng và protein biểu kiến ​​cao hơn ở những con chó ăn thức ăn thô so với những con chó ăn chế độ ăn dạng viên.

Tuy nhiên, cần có những nghiên cứu toàn diện hơn và cũng cần lưu ý rằng thành phần của các thành phần trong một chế độ ăn cụ thể tạo ra sự khác biệt lớn đối với khả năng tiêu hóa, do đó, các loại thực phẩm riêng lẻ dù đã nấu chín, sống hay khô sẽ có khả năng tiêu hóa khác nhau nếu sử dụng các thành phần khác nhau. Cũng cần lưu ý rằng tình trạng sức khỏe hoặc bệnh tật của động vật có thể ảnh hưởng đến loại thực phẩm mà chúng có thể tiêu hóa tốt hơn.

Tiến sĩ Carla Paszkowski BVSc