Chế độ ăn thịt sống có lợi ích gì với chó?

Với rất nhiều lợi ích được báo cáo trên internet một cách giai thoại, không có gì ngạc nhiên khi phong trào thực phẩm thô trở nên phổ biến như vậy.

1. Độ ngon miệng.

Nhiều người nuôi thú cưng thấy mèo hoặc chó của họ thích hương vị của chế độ ăn thịt sống và dễ dụ những người kén ăn hơn. Điều này dễ hình dung và tất nhiên là một tuyên bố chung hơn. Mặc dù đã có nghiên cứu cho thấy chó thích ăn chế độ ăn nhiều thịt hơn chế độ ăn nhiều ngũ cốc, nhưng vẫn chưa có cùng mức độ nghiên cứu về việc liệu thịt sống có ngon hơn thịt nấu chín hay các loại thức ăn cho thú cưng khác hay không. Chúng tôi vui mừng kết luận rằng độ ngon của chế độ ăn sống phụ thuộc vào chính chế độ ăn đó và sở thích cá nhân của thú cưng.

2. Nó phản ánh chế độ ăn uống của tổ tiên.

Nhiều người tin rằng chế độ ăn thô tốt hơn vì nó gần với chế độ ăn tự nhiên, chế độ ăn của tổ tiên thú cưng của bạn hơn. Lý thuyết cho rằng chó nên được cho ăn chế độ ăn phản ánh tổ tiên hoang dã của chúng, Sói xám, do có sự tương đồng về DNA. Lý thuyết 'chế độ ăn của tổ tiên' này cho rằng cấu trúc giải phẫu của chó (tức là răng được thiết kế để cắt và thái, đường ruột ngắn hơn) được tạo ra để ăn thịt.

Đây là một ý tưởng hay, nhưng nếu muốn coi ý tưởng này là lý do chính đáng cho chế độ ăn thịt sống thì cần lưu ý một số điểm quan trọng sau:

A) Chó của bạn không phải là chó sói. Chó đã được con người thuần hóa cách đây khoảng 33.000 năm và do đó đã tiến hóa đáng kể. Mặc dù có bằng chứng cho thấy chó không cần tinh bột, nhưng chúng chắc chắn đã tiến hóa khả năng tiêu hóa chúng. Cuộc sống cùng với con người mang đến chế độ ăn uống đa dạng hơn nhiều, theo thời gian, chó đã tiến hóa một số đặc điểm cho phép chúng tiêu hóa thức ăn có nguồn gốc thực vật 2 . Những đặc điểm này bao gồm biểu hiện gen tăng lên đối với amylase tuyến tụy, khả năng chuyển đổi maltose thành glucose và tăng hấp thụ glucose trong ruột. Do đó, chó thường được coi là loài ăn tạp về mặt sinh học. Những con sói đầu tiên không có bất kỳ khả năng di truyền nào trong số này.

Trên thực tế, chó chỉ chia sẻ 98% DNA của chúng với loài sói - tương đương với con người chia sẻ với loài tinh tinh lùn. Nếu bạn không cảm thấy chế độ ăn của mình nên phản ánh chế độ ăn của tinh tinh lùn ( hoặc này, có thể bạn thích chế độ ăn gần như thuần chay-ăn côn trùng? ) - thì có lẽ chúng ta không nên tranh luận rằng chó cần ăn chế độ ăn thịt sống như loài sói chỉ vì sự tương đồng về DNA.

B) Những con sói đầu tiên có tuổi thọ rất ngắn. Tùy thuộc vào kích thước và giống loài, một con chó nhà trung bình có thể sống tới 20 năm (đôi khi còn lâu hơn!). Trong khi tuổi thọ của một con sói hoang chỉ khoảng 5 năm. Điều này không chỉ chứng minh sự khác biệt giữa hai loài mà còn giúp chúng ta hiểu rằng "sống hoang dã" không phải lúc nào cũng có nghĩa là "sống tốt hơn".

C) Thịt săn được không giống như thịt từ cửa hàng thịt. Có một quan niệm rằng cho chó ăn thịt sống từ người bán thịt cũng tốt như cho chó ăn con mồi mới giết. Nhưng hãy nghĩ xem chúng khác nhau như thế nào về mặt vệ sinh. Thịt từ con mồi mới giết chỉ là như vậy - tươi. Chó hoang ăn ngấu nghiến thịt từ con mồi của chúng trong vòng 1-2 giờ sau khi giết. Trong khi đó, thịt mua ở cửa hàng đã được xử lý trong lò mổ, vận chuyển và làm lạnh trong ít nhất 1-2 ngày trước khi cuối cùng được cho ăn (và đó là nếu nó 'tươi'!). Vì vậy, có rất nhiều thời gian để vi khuẩn có hại phát triển. Đây là lý do tại sao con người chúng ta không ăn thịt sống từ người bán thịt.

'Chắc chắn rồi, nhưng chẳng phải chó có ruột khỏe hơn chúng ta nhiều sao?!' - Trái với quan niệm phổ biến, chó cũng dễ bị ngộ độc thực phẩm như chúng ta. Chó ăn thịt sống thường bị tiêu chảy nhẹ và được phát hiện thải ra nhiều vi khuẩn có hại hơn trong phân - bao gồm Salmonella , Listeria và Yersinia spp 3,4,5 , có thể lây lan sang người.

3. Tăng khả năng tiêu hóa

Người ta cho rằng chế độ ăn thô dễ tiêu hóa hơn vì các chất dinh dưỡng thiết yếu như enzyme, vitamin và axit amin không bị phá hủy khi nấu chín.

Về các enzyme: Đúng, đúng là một số enzyme có trong thực phẩm bị phá hủy trong quá trình nấu nướng 6. Nhưng nhìn chung, các enzyme này không cần thiết cho quá trình tiêu hóa. Mèo và chó đã có tất cả các enzyme cần thiết trong đường tiêu hóa và tuyến tụy của chúng, và không cần enzyme ngoại sinh để tiêu hóa. Thêm vào đó, hầu hết các enzyme từ thực phẩm sống đều bị phá hủy trong dạ dày.

Về khả năng tiêu hóa: Bất kể hoạt động của enzyme, chế độ ăn thô vẫn dễ tiêu hóa hơn? Trên thực tế, có một số nghiên cứu 7,8 ở các loài mèo khác nhau thực sự thấy rằng thức ăn thô dễ tiêu hóa hơn - tuy nhiên, một trong những nghiên cứu này phát hiện ra rằng điều này chủ yếu chỉ liên quan đến protein (tức là khả năng tiêu hóa không được cải thiện đối với chất béo, carbohydrate hoặc năng lượng).

Vậy điều này có nghĩa là protein có tính khả dụng sinh học cao hơn nếu nó đã được nấu chín? Điều thú vị là, tác động của quá trình nấu chín đối với protein phụ thuộc vào loại thành phần mà protein được lấy ra - cụ thể là từ nguyên liệu thực vật hay thịt. (Hãy nhớ rằng - thực vật cũng cung cấp protein!). Đối với protein có nguồn gốc từ thịt, quá trình xử lý nhiệt có thể có tác động tiêu cực và làm giảm tính khả dụng sinh học của nó. Nhưng đối với protein có nguồn gốc từ thực vật, quá trình nấu chín thực sự có thể cải thiện tính khả dụng sinh học. Điều này là do quá trình gia nhiệt làm biến tính một số yếu tố chống dinh dưỡng có sẵn tự nhiên trong thực vật. Ví dụ, các loại đậu chứa chất ức chế trypsin làm giảm tính khả dụng sinh học của protein. Quá trình xử lý nhiệt làm biến tính các chất ức chế này và do đó làm tăng tính khả dụng sinh học của protein, giúp các loại đậu dễ tiêu hóa hơn sau khi nấu chín.

Khả năng tiêu hóa được cải thiện có nghĩa là gì? Cuối cùng, khả năng tiêu hóa cao hơn = phân nhỏ hơn, cứng hơn.

4. Phân nhỏ hơn, cứng hơn và ít mùi hơn

Một lợi ích khác được đề xuất của chế độ ăn thô là chúng tạo ra phân nhỏ hơn, cứng hơn và ít mùi hơn. Nhìn chung, điều này được cho là đúng - nhưng có thể không phải do thức ăn sống hay nấu chín, mà là do hàm lượng thịt so với ngũ cốc. (Thông thường, chế độ ăn có hàm lượng thịt cao hơn sẽ tạo ra phân nhỏ hơn, cứng hơn). Thêm vào đó, việc có 'sự khác biệt' hay 'cải thiện' thực sự phụ thuộc vào thứ bạn so sánh với nó. Ví dụ, nếu bạn chuyển chó của mình sang chế độ ăn thô sau khi trước đó cho chúng ăn thức ăn siêu thị rẻ tiền, kém chất lượng, thì bạn có thể sẽ nhận thấy kích thước phân giảm đáng kể. Tuy nhiên, nếu bạn đã cho chúng ăn chế độ ăn cao cấp có hàm lượng thịt cao, bạn có thể không nhận thấy nhiều sự khác biệt về kích thước phân nếu bạn chuyển sang chế độ ăn thô.

Nguyên nhân nào gây ra phân nhỏ hơn? Như đã đề cập, hàm lượng thịt cao có thể góp phần làm phân nhỏ hơn. Nhưng nhìn chung, nó thực sự phụ thuộc vào khả năng tiêu hóa. Nếu chế độ ăn có mức độ tiêu hóa cao, điều này sẽ dẫn đến ít tiêu hóa hơn ở ruột kết và do đó ít thải phân hơn.

Nhưng phân nhỏ hơn có thực sự tốt không? Phân nhỏ hơn chắc chắn tốt hơn cho chủ vật nuôi, vì điều đó có nghĩa là bạn sẽ có bãi mìn nhỏ hơn, ít mùi hơn để nhặt trong sân! Nhưng đối với vật nuôi của bạn, kích thước phân nhỏ không tự động có nghĩa là bụng khỏe hơn.

Thật dễ dàng để cho rằng kích thước phân nhỏ hơn có nghĩa là đường ruột của chó khỏe mạnh hơn. Phần lớn là đúng - tuy nhiên, nó phức tạp hơn một chút và phụ thuộc vào lý do tại sao phân lại cồng kềnh như vậy. Cụ thể, nó phụ thuộc vào thành phần đang nói đến và thành phần đó có nguồn gốc từ thực vật hay động vật.

Phân cồng kềnh có thể là do chất thực vật chưa tiêu hóa hoặc thịt chưa tiêu hóa (hoặc kết hợp cả hai). Chất thực vật chưa tiêu hóa dưới dạng chất xơ đã được chứng minh là có lợi cho đường ruột, vì nó nuôi dưỡng 'vi khuẩn có lợi' có trong ruột kết. ( Vì vậy, một chút phân cồng kềnh có thể tốt cho chó của bạn nếu nó là do lượng chất xơ thực vật có lợi cao! )

Tuy nhiên, protein thịt không được tiêu hóa có thể tạo ra các hợp chất bất lợi như amoniac, phenol, chất độn và amin - có thể gây ra các bệnh như ung thư trực tràng.

Cuối cùng, điều này có nghĩa là mặc dù chế độ ăn thịt sống có thể tạo ra phân nhỏ hơn, nhưng điều này không có nghĩa là thú cưng của bạn có đường ruột khỏe mạnh, vì một chút "khối lượng" có thể là điều tốt nếu đó là chất xơ thực vật.

5. Cải thiện chức năng miễn dịch.

Một lợi ích khác được cho là của chế độ ăn thô là nó có thể cải thiện hệ thống miễn dịch của thú cưng của bạn. Điều thú vị là, tuyên bố này cũng có thể có một số giá trị. Một nghiên cứu được thực hiện trên mèo nhà được cho ăn chế độ ăn thô trong 10 tuần đã quan sát thấy sự gia tăng đáng kể trong sản xuất tế bào lympho (tế bào miễn dịch) và globulin miễn dịch, so với nhóm đối chứng được cho ăn chế độ ăn đóng hộp thương mại. Tuy nhiên, có thể mức độ tế bào miễn dịch tăng lên này là do tiếp xúc với Salmonella trong thịt sống, vì những con mèo được cho ăn chế độ ăn thô cũng được phát hiện là thải ra nhiều vi khuẩn này hơn trong phân của chúng. Những lý do có thể khác cho sự gia tăng tế bào miễn dịch này bao gồm tiếp xúc với mầm bệnh, thay đổi trong vi khuẩn đường ruột hoặc thiếu hụt dinh dưỡng.

Vì vậy, cuối cùng, có thể chế độ ăn thô có thể kích thích hệ thống miễn dịch và cải thiện chức năng miễn dịch. Nhưng cũng có thể điều này chỉ đơn giản là do mức độ nhiễm khuẩn cao hơn, điều này cũng đi kèm với những rủi ro riêng.

6. Giảm nguy cơ ung thư.

Nhiều người ủng hộ chế độ ăn thịt sống cho rằng chế độ ăn thịt sống có thể làm giảm nguy cơ ung thư ở chó. Trên thực tế, tuyên bố này có khả năng đúng, nhưng cần phải thử nghiệm thêm.

Chế độ ăn thô có thể làm giảm nguy cơ ung thư ở chó như thế nào? Cơ chế này phụ thuộc vào tác động của quá trình nấu nướng lên thực phẩm. Khi thịt cơ được nấu ở nhiệt độ cao, nó sẽ tạo ra các hợp chất gọi là amin dị vòng. Ở nồng độ rất cao, các hợp chất này có liên quan đến ung thư. Mặc dù nồng độ amin dị vòng có trong thức ăn cho vật nuôi khá thấp, nhưng vẫn có khả năng chúng có hoạt tính gây đột biến. Người ta vẫn chưa biết liệu có tác dụng tích lũy nào của việc tiếp xúc quá mức với các hợp chất này hay không, nhưng cần phải thử nghiệm thêm để biết chắc chắn.

Tiến sĩ Carla Paszkowski BVSc

So sánh thức ăn khô và thức ăn tươi